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凉面怎么做才好吃,来个好心人解答下吧!_2342字

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话题:凉面怎么做好吃?...

    话题:凉面怎么好吃

    推荐回答:先将辣椒、葱花和蒜末放一起用热油浇淋爆香搅拌为调汁,然后将面条煮熟过凉水,然后放上配菜,浇上调好的调汁就可以。用料:面条适量、黄瓜适量、葱花适量、蒜末适量、辣椒面适量、花椒面适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、盐适量、熟芝麻适量、香菜适量、醋适量、香油适量、黑芝麻酱适量。1、准备葱花,蒜末,辣椒面,花椒面,热油淋浇,搅拌均匀。2、再倒入生抽,醋,蚝油,盐,糖,熟芝麻,香菜,搅拌均匀。3、水烧开后,放入适量的面条,煮熟后过凉水。4、香油少许,搅拌均匀。5、放入黄瓜丝,黑芝麻酱,浇上料汁即可。6、成品图。注意事项1、面条可以用其它面条替代,现面条最好。2、面条中倒入香油,可使面条不容易粘连在一起,面条更加劲道。3、配菜可以根据个人喜好添加。

    话题:手工凉面条的家常做法大全?

    推荐回答:准备食材:面条500克、黄瓜一根、大蒜几瓣、芝麻酱两茶勺、盐适量、生抽适量、陈醋少许、辣椒油适量、香油少许。做凉面的面条最好选用碱水面,口感更加劲道,久煮不坨。做法步骤:1、锅里加入适量清水,水开后把碱水面下锅,煮至面条中间还有一点白芯即可捞出,不用煮太熟。2、面条捞出后,把水分简单控一下,然后用电风扇或者扇子吹,使其降温。做凉面想要好吃,最忌讳的就是出锅过凉水,给面条过凉水的话,面条会吸收一些多余的水分,从而导致面条不能最大程度地吸收调料的味道;用电风扇吹的话,面条的表面是比较干燥的,更容易吸收料汁的味道。3、面条完全降温后,再加入适量香油拌匀,把面条抖开,防止粘连。4、接下来准备调料:把黄瓜洗净切成细丝;芝麻酱两茶勺放在碗中,加入适量清水搅拌稀释开;把大蒜拍碎剁成蒜末,加入适量纯净水搅拌均匀备用。5、最后取适量凉面放入碗中,再加入适量大蒜水、芝麻酱、盐、生抽、陈醋、辣椒油,最后撒上黄瓜丝,翻拌均匀即可食用。

    话题:最正宗凉面怎么做更好吃

    推荐回答:用料水面500克生菜油1汤匙清水一大锅
    步骤1烧水。锅内水越多越好
    步骤2把“水面”放入蒸格
    步骤3抖散
    步骤4水开后放上装好面的蒸屉(今天我做了2斤面,用的2格蒸)
    步骤5看到有蒸汽排出,看时间,蒸3分钟(今天蒸的4分钟,2斤面)
    步骤6把蒸好的面端开放一旁
    步骤7把蒸好的面倒入锅内的沸水中,拔散开,盖上锅盖(蒸面前,锅内的水一定多放,越多越好。这点很重要)
    步骤8跟平常煮面一样,面条煮沸后加一次冷水(少量)
    步骤9当面条再次煮沸时,快速捞出,蒸屉下最好放个小盆,好沥水
    步骤10快速把面往上挑(沥干面里的水和散热),挑几下就行
    步骤11把三分之一的菜油倒在面上(绕圈倒),然后快速把面往上挑,边挑边抖面,再倒三分之一的油在面上,又开使挑面,抖面,最后再把剩于的油倒在起团的面上,再挑,再抖。这个步骤的动作要快,先把菜油倒好放在一旁,不然你会手忙脚乱,1分钟左右完成
    步骤12最后把面放在风扇前,继续挑,继续抖散,快速的让面条散热,把面条吹凉就行。继续吹就会变成面干了
    步骤13根根分明,又有嚼劲的凉面就成功了!
    步骤14糖和醋要多

    话题:凉拌凉面家常做法?

    推荐回答:用料圆挂面适量,黄瓜半根,花生米适量大蒜2瓣,香葱2根,生抽1勺香醋2勺,蚝油1勺,白糖半勺盐适量,香油3勺,花椒油或花椒粉随意油辣子随意,鸡精适量
    1.准备。
    2.准备食材。
    3.锅中倒少许油烧热,下生花生米小火炒香后拉出控油,放凉变松脆待用。
    4.锅中倒入适量水烧开,下面条,加几滴食用油和少许盐煮熟,七八分即可,不要太熟了。
    5.准备一碗凉白开水,将煮好的面条过捞出过凉水。
    6.捞出控水放入盘子里或案板上,加一小瓶盖香油拌匀,防粘连。
    7.拌匀后铺开晾凉,凉面就做好了,放一旁备用。
    8.黄瓜切丝,大蒜剁蓉,葱切花,花生米去皮用菜刀拍碎。
    9.准备个小碗,调入生抽,香醋,白糖,香油,花椒油,盐,鸡精,蚝油,搅匀。
    10.准备个大点的碗,放入面条,葱,蒜,黄瓜丝,花生米,淋入调好的汁儿,舀入1勺油辣子。
    11.用筷子拌匀。
    12.装盘,开吃!
    13美味又好吃的凉拌凉面家常做法完成开吃了。

    话题:凉面怎么吃?

    推荐回答:
    《凉面》的做法:
    先将菜籽油下锅煮熟,出锅冷却。再把面条放入锅里煮,当面条稍微带有一点硬心的时候,出锅放入大盆里,不断用电扇吹,一边用筷子翻动,防止面条粘连。当面条有点温溫热的时候,加入适量的菜籽油,拌匀。
    凉面就做好了,很简单,也很容易。一般做凉面选用的面条都是一把一把的干面条,多为圆圆的,细细的那种面条。有了凉面自然就会考虑怎么凉拌来吃啦。咱们可以根据自己口味选择出相对于的调味料,大楷会用到:生抽、蒜、花生碎、豆芽或者黄瓜丝或者带皮丝或者金针菇、香醋、鸡精、味精、红油辣子、葱花、盐、小米辣、花椒面、白糖、芝麻香油。
    根据个人的口感自己可以选择是吃甜酸、还是吃酸辣、又或者吃麻辣味,只需要把相应的调味料加重一点即可,简单拌一拌就可以吃了。如果凉面一次没吃完,天气大的时候也可以放入冰箱,天气不热的时候,隔一顿吃都可以。

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