首页 美食大全 正文

北京好吃的东北菜馆,这是在下的见解_8440字

扫码手机浏览

话题:北京最好的东北菜馆是哪家?有什么特色?位置在哪里?...

    话题:北京最好的东北菜馆是哪家?有什么特色?位置在哪里?

    推荐回答:正宗东北菜在北京是有点不太好找的呀,要说正宗只有自家的东北菜是最好吃的了。如果硬是要推荐的话就是这几家:金手勺(永丰店)、东北乡村菜、黑土印象(亚运村店)、体验味道灶台鱼(清河店)、雪松宾馆吉人缘餐厅、长白山国际酒店吉隆餐厅。那些所谓的真正好吃的东北菜只要离开东北很难保持原有的魅力。有很多人说东北菜不精细,但很少有人看到东北菜不精细背后的原因。东北菜不精致最大的原因不是东北人落后不讲究,而是东北黑土地上长出的食材本身就非常美味。若是精细料理起来反而是暴殄天物了。即使在东北要想吃到顶好顶好的东北菜也不那么容易了。越来越重视教育的东北父母们把女儿送进了远离炊烟远离家乡的高校食堂去吃麻辣香锅和汉堡薯条,所谓东北贤惠媳妇在我妈那一代的城里人中本就已经很少见了。在全国人民富起来了的时候东北被远远地甩在了后面,人心日益浮躁,如今在东北菜中加上小米辣老干妈似乎也不再是什么离经叛道的新鲜事了。两年前在街头见到一个骑三轮车卖传统大豆腐的小贩,也惊讶得热泪盈眶。随便街上卖的苞米回来一煮、干豆腐蘸点大酱或酱油、豆角、尤其是舍不得就菜吃的大米饭,总之别的地方就是不行就是不行啊。比如那些加了什么五香、麻辣、鸡汤味的干豆腐真的好没品。饺子更是妈妈包的最好吃。郊区有水塘是和江水连着的,在那买的鱼一炖,随便放点酱油醋大蒜、香死了!没法说。总之那些觉得东北菜粗糙的人真是没有这个福气享用。现在想想不管是哪个地方的地方菜永远都是自家烧的最好吃,那个气氛,那个用心,是真的没有哪家饭店什么厨师可以比得上的。

    话题:北京哪做的东北菜最正宗

    推荐回答:朝阳区惠新西街一坛一锅,离我家不远,跟哥们总去,基本上每次去必点锅包肉,吃了他家做的锅包肉,找回了在东北老家的感觉,基本上所有的东北菜都做的特霸道,去试试就知道了本回答由提问者推荐

    话题:北京哪里能吃到正宗的锅包肉?

    推荐回答:在北京北下关的第九味道以及通州中仓小区北门,速8酒店对面(南侧),金手勺东北菜。味道很好,量超级大,但是人比较多,一般饭点都得排号等的,或者提前预约。而说到锅包肉,不得不提它的历史。锅包肉的产生,可谓是历史与文化的某种巧合相遇,这酸酸甜甜的滋味,也在故事中有些许的沉浸。锅包肉的创始人叫郑兴文,出生于商茶世家他,从小就痴迷于烹饪之术,凡遇到喜爱的菜品,都细细琢磨,反复钻研,曾被父亲送到恭王府学习厨艺,后师从淮扬菜传人陈才保。厨房也似艺术的天地,普通厨师只会做菜,而顶级厨师则在菜品中融入对生活的思考,以及当地的风土民情。在多年的厨艺生涯中,郑兴文从不拘泥于食物做法的形式,擅于将当地文化融于饮食口感之中,其创作的菜品别具一格,是各大酒楼与家中餐桌的常客。善于捕捉口味需求的郑兴文,对俄罗斯人的喜好拿捏有道。曾经,他按照齐鲁风味,创作了一道风靡京城的名菜——焦炒肉条,此菜做法新颖,选取精瘦之肉,挂上糊糊,在烹炸之后,外酥里嫩,咸鲜可口,表面呈金黄亮泽之色。这是郑兴文妻子非常喜欢的一道菜,酥嫩的口感让她赞不绝口,只是习惯了俄罗斯酸甜口味,对这咸口还不太适应。为了妻子,郑兴文更改了焦炒肉条的做法,以大火烹饪,将原有滋味以酸甜取代,彻底征服了妻子的味蕾。当时的道台府,官员们经常会招待俄罗斯的客人,这道改良版的焦炒肉条,也逐渐征服了更多的俄罗斯人。一口下去,酥嫩缠绵,新颖的是,除了色香味,还多了一点声音,“爆”一下,清脆响亮,自然,它也有了一个非常形象的名字:锅爆肉。一传十,十传百,俄罗斯发“爆”的音不准,慢慢的,锅爆肉就变成了今日的锅包肉。

    话题:北京哪里的东北菜最正宗?

    推荐回答:我之前去过一个小饭馆。在十里河桥北附近有一个聚满缘餐厅。味道挺不错。展开全部大清花,在方庄有分店本回答被提问者采纳已赞过已踩过<你对这个回答的评价是?评论收起展开全部天王府已赞过已踩过<你对这个回答的评价是?评论收起

    话题:在北京哪里可以吃到地道的东北酸菜白肉火锅?!

    推荐回答:地坛附近有一家双福是比较地道的东北菜,那里的酸菜炖血肠很好吃,也有酸菜白肉锅。另外,阜外大街天意对面的小土豆也有。本回答由提问者推荐

阅读全文

本文转载自互联网,如有侵权,联系删除

推荐文章