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虾片怎么做好吃,点击查看更多_5384字

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话题:虾片儿怎样炸好吃 ?...

    话题:虾片儿怎样炸好吃 ?

    推荐回答:虾片又称玉片,传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。其实我觉得现在市面上的很多虾片并不含什么虾的成分,但是因为口感好,深受男女老少的欢迎,在这里小编教你快速炸虾片,30秒炸出一大盘,一看就会,儿时的味道,看馋了,快来试试吧!学会了过节的时候做一盘,配上啤酒太香啦!【香炸虾片】【食材】虾片80克,盐一茶匙,辣椒粉适量,油适量。【做法步骤】1、看看我在食品展买的虾片,就一种颜色。2、倒适量的虾片在盘子里备用。3、锅洗净,烧至无水的状态,加入适量的底油。4、将油温加热到8成热,可以用筷子伸入油锅中看一下油温。5、将虾片倒入到油锅中。6、虾片遇到热油,在油温中迅速膨胀,可以翻一下,以免受热均匀。7、赶紧将虾片捞出,放入无水无油的大盆中,放入少许的盐,可以翻动盆将盐搅拌均匀。8、喜欢吃辣的,可以放一点辣椒粉。轻轻颠动盆,将辣椒粉搅拌均匀,就可以吃了,又酥又脆,比锅巴香,比薯片鲜,快试试吧!小贴士:1、底油的量要大一点,如果放少了,虾片容易糊。2、喜欢吃甜的可以放一点糖来调味。

    话题:童年爱吃的虾片,自己在家怎么做?

    推荐回答:很多人都吃过虾片的口感,酥脆酥脆的,嚼起来会咔嚓咔嚓地响。很多人的童年都有虾片的存在,即使到了现在也会有虾片出现在人们的生活当中,然后买回来自己炸虾片。但往往在外面买的虾片,不如自己在家里做的好吃。因此,和大家分享一下虾片的制作方法吧。如果买的是鲜虾,需要把虾壳、虾头、虾尾,还有虾线去掉。然后用清水把虾仁洗干净,并放入几片姜片腌制一下,让虾仁的腥味去除。然后用搅拌机把虾仁打成虾肉泥。把虾肉泥搅拌的越细腻,口感就会越好。如果一次搅拌不出细腻的虾肉泥,可以多搅拌几次。接着把搅拌好的肉泥放进一个碗里,倒入少量的盐和少量的白砂糖调制腌味,充分搅拌均匀之后,再分别加入淀粉,淀粉每次加进去的时候都要搅拌均匀,把虾肉泥和淀粉的混合物搅拌成絮状之后,就可以揉成光滑的面团,然后再搓成长长的一条,最后用刀切成大小均匀的剂子。接着是在锅里倒入清水。清水煮开之后,把切好的虾肉剂子放进锅里,用筷子慢慢地轻轻地翻动虾肉剂子,防止虾肉剂子粘在锅底。煮制到虾肉剂子可以在锅里漂浮起来,然后继续煮十分钟左右。完全煮熟之后,把煮好的虾肉剂子捞出来,放在凉水里降温过凉。煮好的虾肉剂子捏起来会很有弹性。把虾肉剂子清洗干净,放在一个架子上风干一晚。到了第二天,虾肉剂子已经风干了,但需要注意的是,不能晒得太硬太干,否则切的时候会切不动虾肉剂子。然后把虾肉剂子切成薄片,可以切多薄就切多薄,这样方便到后面炸制的时候可以更加容易地膨胀起来。把切好的虾片均匀摆在架子上,如果是晴天有太阳可以直接拿到外面去晒干,也可以用烤箱地烘干功能把虾片烘干。把烘干好的虾片放在一边备用,然后在锅里倒入适量的油。拿一根筷子在锅里放一下,筷子可以迅速起气泡,就可以放一些虾片。在油温的热度下,虾片可以迅速的膨化变大,等虾片全部变大之后,快速的捞出来。不然虾片就会变很硬,影响口感。

    话题:超市的卖的彩色虾片怎么

    推荐回答:超市买的彩色虾片是炸吃的。下面来看看炸虾片的做法。炸虾片食材:虾片、食用油1、在超市买了一包,准备虾片。2、热锅凉油,油温七成热,手放在上面,能稍微感觉有点烫,或者测量油温,放入筷子有小气泡即可,依次下入虾片,但一次别倒太多。3、油尽量多一些,虾片炸的也均匀,随着油温的升高,虾片会迅速膨胀,等到完全变大,即可关火控油,炸虾片的过程非常简单,总结一下炸法:少量多次,勤翻动。4、出锅,颜色漂亮喜人,香香脆脆,口感比薯条要强多了,很酥脆,很好吃。虾片的营养价值:1、虾片主要材料为淀粉,而淀粉富含胡箩卜素,传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。成品虾片不会含有在相对低温油炸时所吸附的多余油,油腻感大大降低,虾片更加美味可口。成品虾片在包装前多余的油已被吸附,因此不太油腻,比较有营养。2、其虾含有很高的钙,孕妇可以适量多吃虾或虾皮,可以促进胎宝宝骨骼生长与脑部发育,别吃生的,以免引起肠胃不适。虾皮也会上火,所以只能偶尔适当的尝下。虾片性温味甘、微温,入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。

    话题:虾片怎么做简单又好吃解馋?

    推荐回答:吃了30多年虾片,才发现如此简单,2元做一大盘,比薯片还解馋!第1次用虾片做零食,起先总觉得少,2元做出一大盘,孩子乐坏了每年天一冷,街头上卖各种小吃的摊位就多了起来,在湖南最受欢迎的要数糖油粑粑,红薯糍粑了,但今天我们要聊的这道小吃可不是糍粑,而是比薯片好吃的虾片。大多都是现炸现卖,街上卖的虾片是没有颜色的,几乎都是白色,爱吃的人还真不少,其实早在1个月以前,市场上就有卖虾片的了,有红色,有绿色,还有放了黑芝麻的,价格也不贵。虾片又称玉片,传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。热油干炸时会迅速膨胀,吃的时候鲜香酥脆,而且微微带有一点咸味,做法并不复杂。今天我们用虾片在家里做小吃,简单一炸蓬松酥脆,比外面买的薯片还要解馋,悦悦吃了30多年的虾片,头次自己用它做零食,才发现它的做法如此简单,起先在准备虾片的时候,总感觉数量太少了,担心不够吃,可是没有想到4元一袋的虾片买回来,2元做了一大盘子都装不下,最后是用装菜的大篮子来装,竟然炸满了一大篮子,有黄色,有红色,有绿色,还有白色,比街上卖的就要好吃,孩子们乐坏了。这种蓬松酥脆的虾片除了直接吃,还可以在吃汤粉或是汤面的时候放几片泡汤,口感立马变得软糯有嚼劲,味道也是相当不错的。相信很多朋友都爱吃虾片,在接下来的文章当中,悦悦就来给大家分享一下在家里炸虾片的技巧,掌握这些方法之后,能少走好多的弯路哦。食谱名称:【自制虾片小零食】准备材料:虾片适量辅助材料:食用油适量制作方法:(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)【第一步】:首先往锅里倒入食用油,建议油稍微多倒一些,一定要能没过虾片,开大火把油烧开,放入一双筷子,有密集气泡产生的时候就表明油温到了,这个时候也能感觉到油快要冒烟一样,放入虾片,注意量不要太多,每次不要超过10片,虾片入锅之后先沉底,然后迅速膨胀变大,就像花一样。【第二步】:用筷子翻动,使虾片能均匀受热,大概10秒过后,以全部膨胀开为准,捞出这个时候要立马把火调小,然后把虾片捞出来控油,这样炸出的虾片又酥又脆。它的要点就是油温要高温,快炸快出,不要炸糊了。【第三步】:油温低虾片会发疲发硬,吃起来不酥脆。我们可以用漏勺把虾片捞到漏勺之后,倒扣一下,也就是把虾片凹进去那一面朝下,把里面的油倒出来就可以了,若是觉得这个方法不够彻底,也可以用筷子一片一片夹起来控油,此时的锅一定是要开小火,切勿把火关掉,不然虾片会吸油进去。等虾片全部炸好后,还可以用厨房用纸给它稍稍吸一下油,这样就大功告成了。悦悦发现炸虾片是个技术活,一定要有耐心,一锅一锅慢慢的炸,还有就是火不能太大了,以免炸焦,掌握方法之后,速度还是挺快的。注意事项喜欢自己动手的朋友,也可以自己在家里做一点虾片,用料如下:虾肉100克,清水100克,木薯淀粉280克,黑胡椒粉10克,盐10克,用这些食材搭配在一起,就可以做出一款放心的小零食,既健康又美味,注意要点就是一定要煮得透!切得薄!干得透!只要这三点都充分做到位了,哪怕在切片的时候,稍微切得厚一点也一样能炸至酥脆。还有一点也是特别重要的,盐和黑胡椒粉可以多加一点,因为在煮的过程会损失一倍分,若是觉得盐味不够,煮的时候也可以再加一些,那样做出来的成品会更好吃。虾片一般都是咸口味的,在调味的时候,千万不要放糖,若是放了糖,在高温炸的时候,百分百会糊锅的哦,悦悦可是犯过这种错误。最好是用木薯粉或者玉米淀粉,不建议大家用土豆淀粉和红薯淀粉,因为后面两种淀粉的黏性比较大,做出来的成品口感会很硬,丝毫不会有酥的感觉。虾片好吃,但它有个缺点,炸出来之后要及时吃掉,不然的话容易返潮,口感就不脆了,再就是在挑选虾片这一步也是关键,优质的虾片炸出来无论外形、口感都很好。虾片有正方形的,也有圆形的,大家可以根据自己的喜好来选择。结语:吃了30多年虾片,才发现如此简单,2元做一大盘,比薯片还解馋!孩子乐坏了。

    话题:虾片的做法

    推荐回答:主料:虾仁150克、胡萝卜100克辅料:蚝油10毫升、大蒜50克、调和油10毫升1、准备以下食材:新鲜海虾剥出虾仁后对半切开,然后放入蒜末腌制一会。2、锅中放入适量调和油。3、油热后放入虾片。4、翻炒虾片,使之均匀受热,煸炒出蒜香味。5、将胡萝卜放入锅中。6、翻炒几下后放入蚝油。7、炒匀即可。8、将炒好的蒜香虾片盛入盘中,鲜香味美的这道菜你喜欢吗。

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