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鸡糕怎么做好吃,我是真的会谢_3431字

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话题:红窑鸡糕怎么做好吃...

    话题:红窑鸡糕怎么好吃?0

    推荐回答:鸡糕适合做烩菜,首先鸡糕切成薄片备用,准备白菜或娃娃菜,五花肉少许,木耳,鹌鹑蛋,肉膘,鸡蛋皮,然后五花肉炒出油脂,放葱姜,然后放入以上食材煸炒,加入适量水,调味煮开即可

    话题:鸡糕怎么好吃0

    推荐回答:制作鸡糕是以鸡胸脯肉为主料,配之以适量的鲜虾仁、鸡蛋、山药、豆粉、葱姜汁等辅料,加上十多种调味品制作而成,其主要工序是把鸡胸脯肉与噘鱼肉放在清水里浸泡去掉血水,使之洁白如玉,然后捞起晾干斩成肉泥把鸡蛋清放在肉泥里,再把扑碎的山药,,鲜虾仁与鲜粉及调味品一起放人,充分搅拌使之均匀,成为粘性较强的白色糊状,按一寸左右的厚度推在笼上备蒸。将蛋黄放人备留的少许肉湖内搅拌,成为黄色糊状,再均匀地摊在笼中的肉糊上面,小火蒸熟,取出冷却后即成鸡糕。切成半尺见方的块子备用,待到做菜时,再用刀将块子切成薄而透明的片子,开水下锅,一滚即盛盘,你就可以品尝到名闻遐迩的美味佳肴了。

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    推荐回答:净鸡脯肉300克,猪肥膘50克,桂鱼肉50克,红樱桃5克,菜心25克,冬菇10克,蛋黄25克,蛋清25克,豌豆粉30克,葱姜汁15克,精盐8克,绍酒25克,味精2克做法1、脯肉、肥膘、桂鱼肉洗净,分别斩成细茸,同放盆内,加豌豆粉、蛋清、葱姜汁、精盐、绍酒、味精搅拌成糊。2、取凹瓷盆一个,内抹熟猪油,将4/5的糊倒入盆中抹平。3、然后再在剩汆的糊中加入蛋黄,搅匀后取一半轻轻覆盖在盆内的鸡糊上,入笼蒸15分钟至熟取出。4、将鸡糕从盆中倒出冷透,把另一半蛋黄鸡糊下油锅炸成小圆子待用。5、将鸡糕改刀成长方形薄片,摆在盆中成花盆状。菜心做成万年青的茎叶。再镶上油炸的黄圆子和樱桃,放上海米及水发香菇,上笼蒸5分钟取出。6、锅上火舀入鸡汤,加精盐、味精,勾芡,浇在“万年青”上即成。

    话题:白汁绿叶鸡糕要怎么好吃?白汁绿叶鸡糕要哪些材料?如何做白汁绿叶鸡糕0

    推荐回答:白汁绿叶鸡糕详细制作步骤1.将鸡脯肉切成极细的末,加盐,料酒,味精,胡椒粉拌匀,再加蛋清,干豆粉搅拌成糊状,装入抹好猪油的盘内,刮平成厚三厘米的长方形鸡糕,上笼蒸熟,取出晾凉,切成厚1.3厘米的片,再上笼蒸热;2.红萝卜切花刀片,开水焯熟,清水泡凉,油菜叶择洗干净;3.锅内油热,加盐将油菜叶炒熟,同蛋糕一起摆成型;4.锅内加汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、红萝卜片,尝好味,下水豆粉勾薄芡,浇在鸡糕上即成。

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    推荐回答:鸡糕适合做烩菜,首先鸡糕切成薄片备用,准备白菜或娃娃菜,五花肉少许,木耳,鹌鹑蛋,肉膘,鸡蛋皮,然后五花肉炒出油脂,放葱姜,然后放入以上食材煸炒,加入适量水,调味煮开即可

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