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凉拌毛豆怎么做好吃,求支招啊!!_3917字

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话题:毛豆凉拌...

    话题:毛豆凉拌怎么好吃0

    推荐回答:1、调料:食盐适量,醋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角2个,花椒适量,桂皮1小片,干辣椒适量,生抽适量,香叶3片,白糖少许,辣椒油适量,芝麻油适量。2、淘米水中加入精盐1小匙,将毛豆放入,稍加浸泡后反复搓洗,再用流动清水漂洗干净,沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用。3、锅内注入清水,放入毛豆、八角、香叶、桂皮,加入精盐1匙,大火煮开后再煮3分钟左右即可。4、准备好添加冰块的凉白开,将焯煮过的毛豆捞出沥水迅速放入冰水中浸凉,捞出控水备用。5、调味碗中放入蒜末,姜末,葱末及剪碎的干红椒。6、锅内注入2小勺油,下花椒粒炝锅,中小火爆香后捞出扔掉,将花椒油继续加热至冒油;将滚油“冲”入调味碗中激出香味,加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油、纯香麻油拌匀。7、将混合调味汁倒入毛豆中,掂匀稍加腌制即可上桌食用。

    话题:凉拌毛豆怎么好吃0

    推荐回答:食材:毛豆300克、生姜末、蒜泥、食盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、麻油。适量做法:1、将毛豆夹剪去头尾,便于入味,将其洗净。2、锅中加水,倒入毛豆夹,加食盐煮至豆熟后,捞出控干水放入盘中。3、加入各种调料拌匀即可食用,放冰箱中冷藏半小时后食用风味更佳。

    话题:凉拌毛豆怎么好吃?0

    推荐回答:原料新鲜毛豆,独蒜1个,八角2个,干红辣椒5根,另准备凉开水一大杯.做法1.毛豆洗干净,把面上的毛洗掉,可以用盐水洗,效果好。用剪子减去两端的角,这样做一是方便进味儿,二来待会儿吃起来轻松许多,轻轻一咬,豆米就脱壳而出了。2.毛豆,八角,适量盐倒进锅里,加水煮,水量最起码应该没过毛豆。我煮的时候还加了1小勺油,感觉这样煮出来的菜颜色漂亮一点。煮开后继续煮三五分钟,将毛豆捞起,用凉开水过一遍后,沥干备用。3.煮毛豆的时候,我们来准备佐料:蒜切末,加2勺香醋,半勺老抽,少许白糖,拌均匀,倒在煮过的毛豆上。4.锅洗净擦干,放2勺油,用剪子将干辣椒剪碎(直接就剪在锅里,省得四处乱蹦),开小火炸香(闻到辣椒的香味儿即可关火)。5.连辣椒带油,浇在毛豆和佐料上,拌均匀即可。

    话题:凉拌毛豆怎么好吃?要酸辣口味的!!0

    推荐回答:用料:毛豆300克、生姜末、蒜泥、白糖、生抽、香醋、辣椒油、食盐、麻油适量凉拌毛豆的做法:1、毛豆夹剪去头尾(便于入味)后洗净;2、锅中加水,倒入毛豆夹,加食盐煮至豆熟后,捞出控干水置盘中;3、加入各种调料拌匀即可食用,放冰箱中冷藏半小时后食用,风味更佳。特色:这个小菜应该算是武汉特色菜,因为在别的地方,毛豆很少有这种做法。每到夏季,毛豆应市后,武汉人家家户户都喜欢隔三差五地做上一份,在这炎热的夏季,它碧绿的色泽在感官上就已经给人带来了一丝清凉,入口后,酸酸凉凉微辣的滋味,更让人胃口大开,无论是在高档酒店,还是在街头排档,它一定是点单率最高的菜。主要是调味品

    话题:凉拌毛豆的做法步骤图,凉拌毛豆怎么好吃0

    推荐回答:用料毛豆1斤大蒜1个干红辣椒5-10个花椒少许生姜3-5片武汉最街头—凉拌毛豆的做法凉拌毛豆不去皮食用,最好泡一下。洗净后剪去两头尖角。凉拌毛豆好吃的关键是口感。我的办法是,水开之后倒入毛豆,不盖盖子煮至水沸腾,水沸之后再煮2分钟,毛豆断生后马上捞出来。毛豆摊凉的时候,可以准备配料。锅烧热后放油,花椒、干红辣椒、姜片入油锅,炸出香味。倒入酱油、醋,加少许糖、盐调味,关火。关火后倒入大蒜末。把煮好的毛豆倒入锅中,和调好的酱料拌匀,即可。装盘。喜欢酸一点的,可以出锅后再多放些醋。一次吃不完,放保鲜盒,第二天拿出来吃,更加入味呢。酸爽可口的武汉凉拌毛豆就做好啦~

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