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新鲜鸭蛋怎么做好吃,求支招呀_9057字

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话题:新鲜鸭蛋...

    话题:新鲜鸭蛋怎么好吃

    推荐回答:感谢邀请:禽蛋类本身是带有腥味的,无论我们如何加工烹饪。只是轻重的问题。当我们在烹饪时掌握一些小技巧是可以把腥味降到最低,吃起来也比较好些。日常我们吃鸡蛋会比鸭蛋多些…咸鸭蛋就粥是我们最常听到的关于鸭蛋的吃法之一。但是在我的记忆中我们家就常常吃鸭蛋,特别是水蒸鸭蛋,吃起来嫩滑,一点腥味都没有。但是我却没有得到制作的真传。鸭蛋除了做成咸鸭蛋,其它的做法和鸡蛋没有特别的区别。如果想要鸭蛋腥味降到最低,掌握几个技巧就可以:1.打蛋液的时候倒几滴白醋.2.在要炒的鸭蛋里加个鸡蛋一起打散。3.在烹饪的时候加料酒或者气味比较大的配料,比如香葱香菜姜丝等。以下介绍几款营养又美味的鸭蛋的做法:一:生地炖鸭蛋食材:新鲜鸭蛋3个生地20g冰糖适量1.生地清洗后放水里浸泡十分钟,然后倒进砂锅里。2.鸭蛋把外壳清洗干净,放进砂锅里开大火煮开,煮至鸭蛋熟透后即可关火。3.鸭蛋去壳,放汤里,加冰糖再煮三分钟即可。4.去掉生地渣后喝汤吃蛋即可。二:鲜蒸鸭蛋食材:鸭蛋两个香油适量香菜或香葱少许1.鸭蛋打入碗中,加入等量的温开水和少许盐一起打散。2.上蒸锅蒸十分钟。3.十分钟后关火焖2分钟后加少许香油和香菜末或葱末即可。三:农家小炒鸭蛋食材:鸭蛋三个蒜苗三棵干辣椒五个盐姜1.鸭蛋打入碗中,加少许盐一起打散。2.干辣椒切段,蒜苗洗净切段,姜切丝。3.热锅下油,倒入鸭蛋煎至成型后翻面再煎,在鸭蛋熟前放姜丝和干辣椒后炒散开。4.最后开大火后下蒜苗段炒至断生,然后撒少许盐炒匀即可。四:木耳胡萝卜炒鸭蛋食材:木耳20克胡萝卜半个青椒一个鸭蛋两个盐少许姜1.木耳用温水泡发后洗净备用。2.胡萝卜切薄片,青椒切成块备用。姜切丝。3.热锅下油,下姜片爆香后倒入打散的鸭蛋炒熟起锅备用。4.另起锅下油炒胡萝卜,木耳和青椒至断生。5.加炒熟的鸭蛋一起翻炒,起锅前撒少许盐即可。五:香菜摊鸭蛋饼食材:鸭蛋两个香菜50克盐1.鸭蛋打入碗中,加少许盐和几滴料酒打散。2.香菜洗净后切成末。3.香菜倒入鸭蛋液中搅拌均匀。4.热锅下油,油温七成热时倒入蛋液炒熟。5.起锅前撒少许盐炒匀即可起锅。


    话题:新鲜鸭蛋的吃法?

    推荐回答:食材鸭蛋适量,葱适量,萝卜干适量,虾米适量
    1.备好鸭蛋,葱,萝卜干,虾米。鸭蛋打到碗里,用打蛋器打成蛋液。2.锅洗净,烧干,放油,烧至7,8成热时,放入萝卜干和虾米,略炒一下爆香就好,捞起放进蛋液,葱珠也放进去。3.用打蛋器搅匀后放进7,8成热的油锅中,两面煎至金黄即可。

    话题:新鲜鸭蛋有怎样的做菜方法?

    推荐回答:韭菜炒鸭蛋的主料:鸭蛋(2个)韭菜(适量)韭菜炒鸭蛋的调料:盐(适量),做韭菜炒鸭蛋所需厨具:炒锅1.两枚新鲜的青皮水鸭蛋。2.将韭菜洗净。3.韭菜切碎,这道菜最大的优点是,适合孩子吃,好消化。4.将鸭蛋液直接打入切好的韭菜里,拌匀。5.热锅,倒入少许油,直接将材料下锅翻炒。6.加入少许盐调味即可盛出。做菜的原则是,少油,少盐,个人认为调味料烹制的香味,远远不及食物的原味,这道菜充分发挥了鸭蛋和韭菜的原味,尤其适合孩子吃,解决了孩子不爱吃蔬菜的烦恼。

    话题:鲜鸭蛋怎么吃?

    推荐回答:具体步骤:准备材料:鸭蛋4个,中型西红柿2个,橄榄油、盐、糖、味精、料酒、白醋各适量。1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,块片待用,保持新鲜;2、将鸭蛋打入碗中,加盐、料酒、白醋少许,用筷子充分搅匀待用,可放点葱;3、炒锅放油适量,烧热后,将鸭蛋倒入锅中,等待基本凝固后翻炒,炒熟后盛出待用;4、将炒锅内处理干净,最好用厨房纸擦,炒锅放油适量烧热,倒入西红柿块煸炒,放入少许盐、糖、味精炒片刻;5、最后倒入之前炒好的鸭蛋,翻炒几下出锅即好。

    话题:咸鸭蛋怎么弄才好吃

    推荐回答:新鲜鸭蛋(12个)
    高度白酒100ml
    细盐150g
    方法/步骤
    1、准备新鲜的鸭蛋,一定要新鲜,否则制作出来的鸭蛋口感不佳。
    2.将白酒倒入碗中,然后放入白酒在里面滚一圈,鸭蛋要均匀的沾上白酒。
    3.盘中倒入食量的盐,把沾酒的鸭蛋再放入食盐里面滚上一圈,鸭蛋表面均匀的裹上盐。
    4、所有的鸭蛋粘上白酒和食盐,就可以用保鲜膜包裹起来了。
    5.所有的鸭蛋用保鲜膜包裹好之后,放在太阳下面暴晒半天,就可以了。
    6、将晒好的鸭蛋放在盒子里面,放在阴凉处腌制一个月左右,别忘记了,每个星期将纸盒翻转一下。
    7.腌制好的鸭蛋还需要放在冷水中,大火煮开,再转成小火煮10分钟左右,就可以取出来食用了。

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