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怎样煮丸子好吃,求帮忙呀_2455字

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话题:丸子怎么煮好吃...

    话题:丸子怎么煮好吃的做法?

    推荐回答:丸子可以放入火锅中煮,丸子也可以和猪肉鸭肉一起煮

    话题:正宗肉丸配方大全?

    推荐回答:一、选择食材像我比较喜欢吃猪肉丸,我们在做肉丸的时候,肉的选择也是很重要的,一定要选择新鲜的肉,肥瘦比例最好是肥3瘦7,肥肉太多的话,肉丸不容易定型,吃起来也会油腻,影响口感,瘦肉太多,肉丸子吃起来又会太柴,口感硬还不香,所以做肉丸,肉的肥瘦比例很重要。二、制作步骤1、猪肉、葱、姜、淀粉、蛋清调料:盐、白糖、料酒、胡椒粉、生抽、食用油、花椒粉2,把猪肉洗干净,用水浸泡一下,泡出血水,泡好后沥干水分,用刀剁成肉泥,也可以用打肉机,不过我喜欢用刀剁,用刀剁出来的肉做肉丸会更好吃。3、把剁好的肉泥放盆里,把姜葱洗干净,沥干水分切碎放进去,放入盐,生抽,花椒粉,胡椒粉、白糖、料酒、适量蛋清和淀粉,再加入食用油,搅拌均匀。4、搅拌肉馅的时候一定要顺着一个方向搅拌,不要来会乱搅拌,搅拌时间长一些,一直搅拌至肉馅纤维全部搅拌上劲,就是搅拌好了,腌制一会。5、起锅烧水,水烧到70度左右的时候转小火,切记不要等到水烧开再下丸子,容易使丸子散掉,用勺子或者手挤都可以,制成丸子下锅,丸子全部下锅后,把火开大煮熟即可,煮好的丸子一次吃不完,就捞出来晾干水分,放冰箱保存。
    小技巧1、做丸子肉要选新鲜的,肉的肥瘦比例要掌握好,这样做出来的丸子口感才好,好吃不腻。2、肉馅最好用刀剁,用刀剁肉,肉的筋不容易剁的太断,这样做出来的丸子更筋道好吃。3、搅拌肉馅的时候,一定要顺着一个方向搅拌,一直搅拌至上劲,这样丸子下水不容易散,吃起来更有嚼劲。4、煮丸子的时候,不要等水开再下丸子,水70度左右就下丸子,水开下丸子,容易把丸子冲散。

    话题:炸好的丸子怎么煮?

    推荐回答:一般情况下,煮炸好的丸子时,等水快开的时候,将丸子放进去,火稍微关小点,煮两三分钟,因为丸子炸的时候就差不多已经熟了。

    话题:火锅丸子怎么煮才入味?

    推荐回答:说到丸子,大家应该没有一个人是不爱吃的,那是非常美味的一种食物,吃起来口感好,营养价值也是挺丰富的。平时大家都是把它做成油炸丸子来吃,搭配着馒头,花卷一块吃,口感好,还能给身体补充能量,那么火锅丸子怎么炖好吃吗?其实火锅丸子要想炖的好吃非常简单,首先我们买好的瘦肉洗净剁成肉碎,把大葱洗净切成碎末,加味精,盐,胡椒粉,花生油搅拌成肉丸子,之后把肉丸子放在油锅煎炸一下,然后放上火锅调料,各种青菜,和水,煮上二十来分钟也就行了。

    话题:水煮丸子下锅需要大火还是小火?

    推荐回答:水煮丸子小火。因为大火丸子就容易碎了散花了,所以无论是肉丸子还是鱼丸子都的小火煮,不能沸腾,慢慢加热,就和水煮灌肠是一个道理。丸子漂上来继续煮三分钟关火静置一会就出锅装盘。建议丸子里淀粉用土豆淀粉或者玉米淀粉,适量加入丸子中。

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