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什么辣菜好吃,谁知道?_2611字

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话题:大家吃过什么特别又好吃的辣味美食?...

    话题:大家吃过什么特别又好吃的辣味美食?

    推荐回答:第1个辣条。现在我们吃到的辣条的种类口味都是特别多的,那么有很多的辣条也并不是特别的辣,甚至还有一些甜甜的味道,那么对于这种辣条来说,基本上所有的人都能够吃得下去,甚至有一些小孩也是能够吃到。第2个麻辣鸭脖。现在我们吃到的麻辣鸭脖也是分为好几种口味的味道,有甜辣的,麻辣的,香辣的,变态辣的,不同的口味,辣味也都是不一样的,那么每个人的适应也是一样的,不知道你们能吃哪一种呢?第3个螺蛳粉。其实有很多的人他们都会觉得螺蛳粉吃起来并不是很辣,这是因为你没有放辣椒油的缘故,如果你们放了辣椒油的话,那么在吃螺蛳粉的时候,真的是会让你接受不了,吃过了以后还特别的上头。第4个重庆的麻辣火锅。虽然说有很多的人,他们也是特别喜欢吃麻辣火锅的,那么对于重庆的麻辣火锅来说也是特别辣的,在重庆是没有清汤锅的,一般都是辣火锅和更辣的火锅,不知道你们能不能接受得了呢?

    话题:有哪些超香下饭的家常辣菜

    推荐回答:回锅肉是辣的好吃,辣椒丝炒肉丝,香辣虾,香辣蟹等等都不错。本回答由提问者推荐

    话题:什么菜,辣的,比较好吃呢?

    推荐回答:这个水煮鱼的方法用到的油只比平时炒菜略多一些,既健康又节约成本。不用担心一整盆用过的油怎么处理,而且很好的去除了鱼腥味,又保持了鱼肉的鲜嫩。吃到嘴里麻辣鲜香,油而不腻。总之,不比外面餐厅的味道差。具体制作方法第一步:准备食材。草鱼一条、黄豆芽适量、干辣椒适量、花椒适量、姜一块。第二步:将鱼清洗干净后切片,鱼骨和鱼肉分开放。黄豆芽去掉须根、辣椒剪成段、姜切片。接下来开始腌鱼。鱼骨中放入三四片姜、一勺料酒、半勺盐腌制二十分钟。鱼片中放入半只蛋清、一勺料酒、一勺淀粉、一小勺白胡椒粉后抓匀腌制二十分钟。第三步:锅中加适量清水,水烧开后将黄豆芽放入锅中,再放少许盐。待黄豆芽煮熟捞出放入大碗内。第四步:锅中倒入少许油,油热后放入一勺郫县豆瓣酱和姜片煸炒出红油(喜欢更辣一点口感的,可以往锅里再放一些干辣椒煸炒出香味)。第五步:往锅里倒入适量的热水。第六步:将鱼骨放入锅内,大火烧开后转小火炖10分钟。(这个时候可以尝一下鱼汤的味道,然后根据自己的口味选择要不要放盐)鱼骨炖好后捞到装有黄豆芽的大碗中。第七步:将鱼肉一片一片的放入锅中。(千万不要搅动,如需要,只要轻轻晃动几下锅即可)第八步:煮开后立即将鱼肉捞出,再盛一些汤到碗中。第九步:换一只干净的锅中,锅中倒入40毫升左右的食用油,然后将干辣椒和花椒放入锅中,小火煸炒至辣椒红亮,花椒出香味即可捞出放到鱼肉上。第十步:将锅中剩下的油大火烧至稍稍冒烟,然后关火,把油淋在鱼肉上即可。小提示1、关于怎么片鱼片,在我另外一个菜谱“酸菜鱼”中,有详细的介绍。2、做这道菜,最好选择草鱼、鲶鱼,这种肉厚刺少的鱼3、片好的鱼片最好用水多洗两遍,洗到鱼肉嫩白。然后再进行腌制。4、煮鱼片的时候,千万不要用铲子等翻动。否则容易将鱼片弄碎。

    话题:老北京辣菜的做法大全

    推荐回答:鸡西辣菜之辣拌空心菜原料:空心菜(本地俗称大头菜)一颗;洋葱一头;香菜少量;大蒜两瓣;食盐;白糖;味精;米醋或者白醋;辣椒油。菜中辣椒油的作用很大。说一下做法:1、首先烧开大豆油(应多烧一些因为辣椒很"吃油")油烧开后放入一些姜丝,八角(大料),把烧好的油倒入盛辣椒面的碗中均匀搅拌.2、大头菜切成丝,洋葱切成丝,在放入少量的香菜,大蒜切成末,食盐酌情放入,味精酌情放入,(起到主要作用的就是醋,白糖和辣椒)3、醋与白糖要看个人喜好但总体来讲应该稍微多方一点4、辣椒油应多加入油,然后进行搅拌(最好直接用手进行挫拌,以便使佐料深入菜中)。就这样一道酸甜口味辣拌空心菜就做好了。其他的辣菜也可以通过该方法制作!

    话题:怎样炒辣菜好吃窍门

    推荐回答:辣菜(辣菜丝)虽然名叫辣菜,可不用辣椒,而是用芥菜头和萝卜,许多地方都做辣菜,方法大同小异。芥菜头(又称芥菜疙瘩),芥菜头除了腌着吃外,用来做辣菜,不仅成本低、制法简单,且有清内热、开胃口的作用。原料:芥菜头1公斤,萝卜200~300克,白萝卜或青萝卜都可以,现在正是大量芥菜上市的时候,很便宜。制作方法:首先将萝卜和鲜芥菜头洗净擦成细丝,将锅洗净,将鲜芥菜头丝放入炒菜锅翻炒,不能糊锅,炒到比较烫为止。注意,火侯不能太大了,也可以用热水烫一下(把烧开的热水倒进来一烫即可),同样,烫的火侯不能太大了。先将一半的萝卜丝放入容器底部一层,一般用坛子,也可以用大一点的玻璃瓶,再将炒烫的芥菜丝放入。最上面放另外的萝卜丝。最后,盖好盖子封口,几天后可以吃。用芥菜头做辣菜(辣菜丝)的方法到时候,那盖子一打开,芥菜辣味扑鼻,催人泪下,说明你的辣菜做成功了。吃辣菜时要用干净的净勺子连汤带菜盛出,原汁原味,加入香油、米醋、一点盐,那味道好极了。这辣菜,清香爽口,沁人心脾,解油腻,辣而不燥,提神醒脑,通气开窍,可神啦!辣菜怎么炒三、注意事项此菜的独特风味,就是辣味钻鼻。如不懂诀窍,制出的辣菜,辣味就不浓。炒芥菜丝或者用开水烫芥菜丝时,火候千万不能大了,必须保持芥菜丝是生的,为的是增加辣味,否则,芥菜的辣味全无,要趁热装入,立即封口,使坛内的温度慢慢降下来。这是做辣菜的诀窍。另外,开坛取菜时不能沾油,不然易发霉。开坛次数不能过多,免得辣味跑掉。

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